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Don mat

Durée du high : 35 min

Pour 4 accros

Level II

Stuff

3 Botte persil plat
3 Oignons
5 Gousses d’ail
5 CAS Origan déshydraté
50 cl Huile d’olive
1CAC Piment fort
Sel
4 Saucisses de Franckfurt
4 Pain à Hot Dog
20 cl Ketchup
2 Pomme de terre type Binjtes
1L Huilde de Friture

Don Mateo x Dealer de Cook

Cook

  1. Mettre à chauffer dans une casserole 1 litre d’huile à 150°.
  2. Éplucher les Binjtes. puis les râper finement avec une mandoline. Déposer les pommes paille dans l’huile chaude et y mélanger avec un diapason. Une fois colorées mettre dans un plat avec du papier absorbant saler.
  3. Pour la sauce chimichurri,
  4. Hacher finement, l’ail et le persil et ciseler finement l’oignon. Dans un bol mélanger le piment, l’origan, l’huile d’olive et le sel. Ajouter l’huile d’olive et le reste des ingrédients.
  5. Portez à ébullition une casserole d’eau afin de pocher les saucisses. Une fois à ébullition, arrêter le feux et plonger les saucisses dans l’eau pendant 5 Minutes
  6. Ouvrez les pains en deux et étalez le ketchup, ajoutez la saucisse, la sauce chimichuri les pommes paille et dégustez rapidement !
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Vers 1890, les stands ambulants étaient appelés « dogs carts »

Don Mateo x Dealer de Cook